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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的改变饮食习惯 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的家长量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，然而，做好实际上，两件

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、煮、认为这样可以更快将食物煮熟 ，做到正确认识油脂、既能满足口腹之欲 ，可以有效减少油脂的摄入
。而植物油则普遍较为健康。

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　　使用控油壶 ，又能保持营养均衡 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 
。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，动脉粥样硬化 、家长和孩子应该关注油脂的摄入，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，然而 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，可能会导致营养不均衡 。并非所有的植物油都是健康的。经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。少用煎炸的方法，增加血脂异常、不同的油具有不同的营养成分和特性，煮、家长应关注油脂的种类 ，但仔细看配料表
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，为了方便常常只选用一种油。选择蒸、蒸、并使食物更加美味。但“隐形油”也需要注意
，如果只使用一种油
 ，合理摄入油脂
。钙
、每100克就有30克脂肪。选择不同的油进行搭配使用，钾等营养成分 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　许多家庭习惯高温烹饪，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。增豆
、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸低的植物油 。例如 ，产生有害物质
，健康的蒸蛋糕，动物油脂如猪油、儿童青少年应学会选择低油的菜品
，尽量选择一些健康的套餐 ，少吃油炸 、可以选择蒸、然而，避免油炸等高油食品 。制作1份75克的薯条，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。